Pizza Pişirme Paspasları Nasıl Seçilir?

Pizza seçimi Pişirme Paspasları rastgele değildir. Farklı pizza türleri Pişirme Matları, farklı pizza türleri için uygundur ve böylece farklı temel tatlar yaratır. Pizza Pişirme Paspasları sadece ticari pizza fırınlarında değil diğer tip fırınlarda da kullanılabilmektedir. Hangi tarz pizza hamuru sunmak istediğimize karar verdiğimizde (ince, çıtır, yumuşak, yanık...), bu ne tür bir fırın, yani Pişirme Paspaslarını seçmek anlamına gelir.

Mükemmel pizzayı pişirmek isteyen herkesin mükemmel pizza Pişirme Matlarını seçmesi gerekir. Yalnızca pizza Pişirme Matlarının farklı türlerini ve kapsamını anlayarak bizim için en iyi pizza Pişirme Matlarını seçebiliriz.

1. Pişirme Paspasları Normal Pizza Tavaları

Alüminyum veya alüminyum oksitten yapılmış ve anodize edilmiş Pişirme Paspasları son derece dayanıklıdır, hızlı ve eşit şekilde ısınır, bu da onları çeşitli ticari fırınlarda kullanıma uygun hale getirir. Genellikle New York ince hamurlu pizzalarının yapımında kullanılan New York'un tabanları ince, yumuşaktır ve özellikle katlanması kolaydır.

Analiz: Pişirme, kesme, servis vb. için kullanılabilir. Tek tabak çok amaçlıdır, zamandan tasarruf sağlar ve temizlenmesi kolaydır. Ancak tekrarlanan kullanımdan sonra alüminyum yumuşayabilir ve zamanla incelebilecek kesim izleri bırakabilir.

2. Pişirme Paspasları Derin Yemek Pizza Tavaları

Bu Pişirme Paspaslarının ortak malzemeleri alüminyum, paslanmaz çelik vb.'dir ve bunların tümü ticari fırınlar için uygundur. Ama özellikle Chicago kalın hamurlu pizzalarını pişirmek için. Daha yüksek, daha derin iç duvar, pizza kabuğunun daha gevrek ve çiğnenebilir olmasını sağlayacaktır.

Analiz: Hala çok dayanıklıdır, ancak ıslatıp yıkamayın ve soğutmayın; en iyisi kuru bir yerde saklamaktır.

3. Pişirme Paspasları Kare Derin Yemek Pizza Tavaları

Çoğu kare pizza tavası alüminyum veya çelikten yapılmıştır, bu da onları ticari pizza fırınlarında günlük kullanım için ideal kılar. Esas olarak Sicilya pizzası pişirmek için uygun olan taban daha kalın, daha yumuşak ve daha çiğnenebilir.

Analiz: Kalın ve dayanıklı pizza Pişirme Matları, ancak yalnızca Sicilya pizzası için.

4. Pişirme PaspaslarıPizza Elekleri ve Diskleri

Bu, Pişirme Matlarının en popüler türlerinden biridir. Genellikle yuvarlak tasarımlıdır ve hafiftir. Diskin kenarı hariç, tekdüze boyut düzenine sahip bir ekran yapısıdır, bu sayede havanın serbest dolaşımı en büyük ölçüde sağlanır. Penetrasyon büyük ölçüde iyileştirilir ve çok hızlı bir şekilde ısınarak pizzaların daha eşit şekilde olgunlaşmasına olanak tanır.

Analiz: İnce tabanlı pizza pişirmek için uygundur, bu da pişirme verimliliğini etkili bir şekilde artırır. Ancak pişirme işlemi tamamlandıktan sonra pizzayı Pişirme Matlarından ayırmak için Pişirme Matları maşası veya pizza spatulası kullanmanız, kesmek için servis tabağına aktarmanız ve ekrandaki Pişirme Matlarının üzerine doğrudan kesmemeniz gerekir.

5. Pizza Taşları

Pizza mağazaları, lezzetli pizzalar pişirmek için pizza taşlarını da kullanabilir. Pizza taşları genellikle daha kalındır ve malzemeler seramik, kordiyerit vb.'dir. Pizza taşıyla pişirilen pizza kabukları, Yunan tarzı pizzanın doğasında olan bir kalite olan gevrek ve çiğnenebilir niteliktedir.

Analiz: Pizza pişirmeden önce pizza taşının fırında önceden ısıtılması gerekir (yeterli süre bekleyin), aksi takdirde yüksek sıcaklığın ani yükselişi taşın kolayca çatlamasına neden olur. Pizzanın doğrudan pizza taşı üzerinde kesilmesi desteklenmez. Yapışmayı önlemek için pizza kabuğunu yerleştirmeden önce biraz un veya mısır unu serpmeniz gerekir.

6. Pişirme PaspaslarıDökme Demir Pizza Tavaları

Dökme demir pizza Pişirme Paspasları tencere olarak kullanılabilen veya doğrudan fırında pişirilebilen büyülü bir varlıktır. Yuvarlatılmış tava kenarı tasarımı yalnızca pizza kenarının şekillendirilmesine destek sağlamakla kalmaz, aynı zamanda geleneksel Napoliten pizzaya benzer şekilde kömürleşmiş kenar tadı da sağlar. Ve dökme demir pizza Pişirme Paspasları çok iyi dayanır.

Analiz: Mümkün olduğu kadar eşit bir ısıtma sağlamak amacıyla, dökme demir pizza Pişirme Matlarının kullanımdan önce uygun şekilde önceden ısıtılması gerekir.

7. Pişirme PaspaslarıPizza ARAÇ Tavaları

Tüm ticari fırınlarla uyumlu olan üst kenar keskindir ve tutarlı bir alt şekil ve boyut elde etmek için fazla kabuğu hızlı bir şekilde çıkarmak üzere bir oklava kullanabilirsiniz.

Analiz: Pek çok pizza tarzına uygun olan son kabuk şekli, pizzanın tarzına bağlıdır.

8. Geniş Kenarlı Pizza Tavaları

Geniş kenarlı tasarım pizza kesmek ve almak için uygundur. Geniş kenarlı pizza tavasında her türlü pizza kesilebilir. Çoğu zaman müşterilere doğrudan hizmet vermek için geniş kenarlı pizza tavasını kullanmayı tercih edebiliriz.

Analiz: Geniş kenarlı pizza tavası çoğu zaman pişirme için kullanılmaz, dolayısıyla pizzanın lezzetini ve dokusunu etkilemez.

9. Tek Kullanımlık Pizza Tavaları

Tek kullanımlık pizza tavalarının çoğu son derece güvenli ve hijyeniktir, yüksek sıcaklıklara dayanabilir ve yaygın olarak kullanılan malzemeler alüminyum, plastik ve kartondur. Tek kullanımlık pizza tavaları temizlik gerektirmez ve çok kullanışlıdır. Bazılarında müşterilerin doğrudan eve götürebilmeleri için tasarlanmış kapaklar da bulunur. Pizzacılarda promosyonlar yürütülürken işçilik maliyetlerinde büyük tasarruf. Çoğu kabarık kabuk tarzı pizzayla iyi çalışır.

Analiz: Tek kullanımlık pizza tavaları, yeniden kullanılabilir Pişirme Matları kadar pratik değildir ve bazı sınırlamalara sahiptir. Yeniden kullanımı zor olduğundan satın alma maliyeti diğer pizza pişirme altlıklarına göre daha yüksektir.

Pizza Pişirme Paspaslarının alt kısımları ayrıca pürüzsüz katı, çıkıntılı uç, ağ dağılımı ve süper ağ gibi farklı desenlere sahip olacaktır. Bu tabanların farklı tasarımları, daha mükemmel bir pizza için, hava akışının daha rahat dolaşmasını ve ısının daha eşit şekilde nüfuz etmesini sağlar.

1).Katı: Plakanın alt kısmı pürüzsüzdür, delik veya tümsek yoktur. En yaygın pizza Pişirme Paspasları. Pişmiş pizzanın yanları çıtır, alt kısmı yumuşaktır. Servis tahtası olarak da müşterilere sunulabilir.

2). Çıkıntılı (Uç): Tavanın tabanının özellikleri pürüzsüz değildir ve inişli çıkışlı bir dokunuşa sahiptir, bu da hava dolaşımını hızlandırabilir, pişirme verimliliğini artırabilir, nemi pastanın tabanından daha iyi ayırabilir ve tabanı daha iyi hale getirebilir. pastanın daha çıtır olmasını sağlar.

3). Delikli: Pişirme Paspaslarının alt kısmı, daha eşit ve hızlı bir şekilde ısınan, pişirme süresini kısaltan ve pizza tabanını daha çıtır hale getiren tekdüze ağ ile tasarlanmıştır.

4). Süper Delikli: Pişirme Paspaslarının altındaki elek delikleri daha yoğun bir şekilde dağıtılmıştır, bu da tabanın ve Pişirme Paspaslarının yapışmasını etkili bir şekilde önleyebilir, pizza tabanının gevrekliğini daha da artırabilir ve pişirme süresini kısaltabilir. .

Pizza Tavası Kalınlığı

Pizza Pişirme Paspaslarının kalınlığı, pizza tabanının gevrekliğiyle doğrudan ilişkilidir. Pizza Pişirme Matları ne kadar kalın olursa, ısının Pişirme Matlarına nüfuz etmesi o kadar zor olur ve pizzanın pişmesi de o kadar uzun sürer. Pişmiş pizza kabuğu çok yumuşak ve çiğnenebilir olacaktır. Tersine, ısı ince pizza Pişirme Matlarına nüfuz ettiğinde, pişirme hızı daha hızlı olacak ve pizzanın kabuğu nispeten çıtır olacaktır.

Farklı üreticiler, farklı üretim ekipmanları ve üretim süreçleri nedeniyle Pizza Pişirme Paspaslarının kalınlığının biraz farklı olacağı unutulmamalıdır.

Pizza Pişirme Matlarının Kaplama İşlemi

Pizza Pişirme Paspaslarının kaplanması, bunların temizlenmesini ve bakımını kolaylaştırmanın yanı sıra ömrünü uzatacaktır. Ayrıca bazı kaplamalar pişirme süresini etkileyebilir.

Pizza Pişirme Matlarının Parlatılması veya Karartılması

Pizza Pişirme Paspaslarını seçerken yaygın olarak kullanılan renk seçenekleri parlak ve siyahtır. Daha derin bir yüzey daha fazla ısının korunmasına yardımcı olarak pişirme süresini hızlandırır. Parlatılmış pizza Pişirme Paspasları ısıyı yansıtarak pişirme işlemini geciktirir.

Pizza Pişirme Paspasları için Eloksal Kaplama İşlemi

Bu kaplama, soyulmayacak, korozyona dayanıklı anodize bir filmdir. İşlemden sonraki renk, pişirme süresini önemli ölçüde kısaltabilen mükemmel ısı koruma etkisine sahip koyu siyahtır. Eloksalla sertleştirilmiş kaplamanın zarar görmesini önlemek için, kullanmadan önce bir kat yemeklik yağ sürüp fırında pişirmek gerekir. Bundan sonra yıkamanıza gerek yoktur ve yapışmayı önlemek için tekrar kullanılabilir.

Çoğu pizza Pişirme Matı ilk kez kullanıldığında, pizza Pişirme Matının daha uzun bir kullanım ömrüne sahip olması için bunların yağla fırçalanması ve fırında pişirilmesi gerekir ve ayrıca pastanın tabanının ve Pişirmenin bozulmasını da etkili bir şekilde önleyebilir Paspasların yapışması.

İpuçları: Pizza Pişirme Paspaslarımız kullanımdan sonra çok fazla kir biriktiğinde, bunların temizlenmesi gerekir ve nazik bir işlem için yumuşak bir sünger seçmeye çalışın, sert temizlik aletleri kullanmayın, asit ve alkalinin korozyonunu önleyin Temizleyiciler ve hizmet ömrü ve performansını garanti eder.